Gemüse… Wie sind sie in der täglichen Ernährung eines gesunden Menschen nützlich und notwendig? Sie reichern den Körper mit Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen, verschiedenen Mineralien und Ballaststoffen an. Aber es kommt oft vor, dass nicht alle frische Gemüse schmecken, daher ist unser neuer nahrhafter Salat namens „Gemüsemärchen“ eine großartige Lösung für Sie. Es ist einfach eine unglaubliche Kombination aus würzigen Auberginen, scharfen Zwiebeln, saftigen Tomaten, gesunden Karotten und frischem Grün. Neben exquisitem Geschmack und vielen nützlichen Eigenschaften ist der Salat auch sehr einfach und leicht zuzubereiten und benötigt nicht viel Zeit für die Zubereitung. Bleiben Sie also bei uns auf der Seite und erfahren Sie dieses geheime Salatrezept sowie Tipps und Tricks für die Zubereitung.
Sie benötigen also folgende Zutaten:
1 Aubergine (mittlere)
1 frische Tomate
1 kleine Karotte
grüne Petersilie
1 Esslöffel Mayonnaise und Olivenöl
Gewürze
Anzahl der Portionen – 2
Kochzeit – 25 Minuten
Ausführliches Rezept
Beginnen wir mit dem Kochen des Auberginensalats. Nur wenige Leute kennen seine nützlichen Eigenschaften, also werden wir ein wenig darüber sprechen. Auberginen sind reich an Vitaminen, insbesondere den Gruppen B und C, Ballaststoffen, Jod, Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium, Magnesium, Kupfer und Mangan sowie dem Antioxidans. Aufgrund des hohen Gehalts an diesen Nährstoffen hat Aubergine eine gute Wirkung auf das Nervensystem, lindert Schlaflosigkeit, erhöht die Immunität, hat eine verjüngende Wirkung, verbessert die Hautfarbe, glättet Falten, verleiht der Haut Elastizität, wirkt prophylaktisch gegen Krebs und regt die Verdauung an und senkt den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut. Achten Sie bei der Auswahl der Aubergine auf ihre Farbe, denn die satte dunkelviolette Farbe zeigt an, dass die Aubergine jung ist und alle Nährstoffe und Elemente enthält. Eine braune oder graugrüne Farbe zeigt, dass das Gemüse überreif ist und nicht davon profitiert. Und jetzt gehen wir endlich zum Kochen von Auberginen über. Wie jedes andere Gemüse sollte es gründlich gewaschen und mit einem Papiertuch abgewischt werden. Dann alle unnötigen Schwänze abschneiden und einfach in bis zu 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Danach müssen wir sie in einer Pfanne knusprig braten. Dies dauert auf jeder Seite etwa 3-5 Minuten.
Als nächstes kommen Karotten – eine Quelle für gutes Sehvermögen. Das alles liegt an der großen Menge an Provitamin A, die nur mit Fetten aufgenommen wird, daher ist es toll, dass wir den Salat anschließend mit fettiger Mayonnaise würzen. Zuerst die Wurzel waschen, dann schälen, auf einer großen Reibe einreiben und mit Olivenöl, Zwiebeln und Gewürzen in einer Pfanne anbraten.
Und um den vorherigen Punkt erfüllen zu können, müssen Sie sich jetzt mit Zwiebeln befassen. Zuerst die Schale säubern und dann in Streifen schneiden. Beim Schneiden wird es unsere Hauptaufgabe sein, nicht zu weinen. Folgende Methoden helfen Ihnen dabei: das Messer von Zeit zu Zeit vom Zwiebelsaft abspülen oder beim Schneiden kaltes Wasser im Mund halten.
Nachdem die Zwiebel gehackt ist, können Sie zum vorherigen Absatz zurückkehren und sie mit den Karotten schmoren.
Als nächstes kommt eine Tomate. Sie sollte gut von Schmutz, Staub und Chemikalien gewaschen werden, da die meisten Tomaten immer mit Schädlingen bestreut, abgewischt und in dünne Scheiben geschnitten werden. Um zu verhindern, dass die Mitte herausfällt, wählen Sie elastische Tomaten, schneiden Sie Tomaten immer mit einem sehr scharfen Messer.
Eine der letzten Zutaten wird Grün sein. Unbedingt unter fließendem Wasser gründlich von Schmutz und Staub spülen. Es sind die Grüns, die dem Salat einen Hauch von Perfektion und Würze verleihen.
Nachdem alle notwendigen Produkte fertig sind, können wir zur letzten Phase übergehen – der Bildung des Salats. Aber vergessen Sie vorher nicht, sicherzustellen, dass alle Zutaten, die wir heute brauchen, vor Ihnen auf dem Tisch liegen. Wenn alles da ist, können wir einen Teller nehmen und einen Salat darauflegen. Er wird aus mehreren Schichten bestehen. Zuerst die Auberginen verteilen, Gewürze hinzufügen und etwas Mayonnaise einfüllen. Darauf noch gedünstete Karotten mit Zwiebeln und Mayonnaise geben.
Dann die Tomatenscheiben und Mayonnaise wieder verteilen und den Salat mit Grünzeug dekorieren. Alles! Fertig ist unser einfacher, leckerer und sehr nahrhafter Salat „Gemüsemärchen“. Sie können ihn genießen. Guten Appetit!